打蛋器作为烘焙工具的一种，已经越来越受到广大西点爱好者的喜欢。拥有一台打蛋器，在家可以轻松制造蛋糕、蛋挞、饼干等食物。当前市场出售的打蛋器一般具有和面、搅拌、打蛋等功能。学会正确使用打蛋器是制造美味面食糕点的必经之路。
在打蛋器使用前，切记要检查机器各转动部分是否有障碍物，多功能鲜奶打蛋器润滑部分是否畅通，面斗内是否清洁。使用电压相符，安全地线是否可靠，认真阅读使用说明书下课进行下一步操作。一般打蛋器手柄上有以下级别的按钮：
搅拌速度1-2级适用于混合干性的物品如面粉、土豆、牛油等;3-4级适用于有液体的材料，如沙拉酱等;5级适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料;6级奶油、牛油、糖的打发，如甜品小吃等;7级适用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、(乳脂肪含量高的)发泡用生奶等。搅蛋器的螺丝棒具有搅拌功能，圆头搅拌棒具有打发蛋白功能。根据用户自己的需要使用相应的搅蛋棒，每次工作完毕后，应对机器清洁，台式的打蛋器需盖好箱，确保卫生，也有需要的可在转动部份加润滑油待下次使用方便。
一般当打蛋器连续用了3-5分钟左右之后会出现发热迹象，只需让它休息一下再使用就行了，只有掌握其正确的使用方法，才可以延长机子的寿命。
社会在发展、时代在进步，如今厨房用品也发生着翻天覆地的变化，以前打蛋都是采用的使用的筷子来翻搅的方式来解决，现在打蛋有专门的打蛋器了，缓解劳力的同时也提高效率。和众多商品一样，打蛋器品牌众多，如何选购也成为人们面临难题之一，以下推荐几款打蛋器，解决打蛋器的选购问题。
1、 祈和打蛋器936N
具有250W的超大功率，分为5档调速。配以不锈钢打蛋头，不易脱落、变形。五速调控，据说此款产品还加入了新的设计——内置EMC，有防干扰，防辐射的作用。打发蛋清，奶油都可以一次性完成，连续工作10分钟也基本上没有问题。机身采用优质的环保材料，在细微之处可见产品的设计理念在往健康电器的方面发展。而且由于其250W的大功率，运转声音反倒小于一般的打蛋器。
2、飞利浦打蛋器
飞利浦打蛋器源于荷兰，旗下的打蛋器历史比较悠久，在设计上新颖，是很值得消费者们信任的一款品牌。飞利浦品牌它生产的打蛋器设计上是很轻便的，我们在使用的时候也是很轻松，不费力的。
3、东菱打蛋器
东菱是广东的一个品牌，主打电动的打蛋器，在外形设计上也是很巧妙的，使用起来也是很便捷的。东菱品牌的打蛋器它在实用性上很强，在设计上也是比较人性化的一款厨房用品，而且这款东菱品牌的电动打蛋器它在现在的很多的家居用品网站上也是有在销售的，也是极好的一款厨房用品。
4、凯伍德打蛋器
源于英国1947年，全球著名厨房电器品牌，世界畅销品牌，世界知名小家电品牌。凯伍德致力于对产品的技术创新，加深对世界各地不同的家庭对理想的厨房生活追求的理解，将源于英国驰名世界的高贵品质带到千家万户。
5、ACA打蛋器
采用欧式雅致白皙的外观设计，简单干净的同时凸显时尚要素，马力足够，简单易操作的升降按钮，操作方便快捷。