近些年来流行北欧范的开放式厨房，一来为了美观，二来，小户型把厨房与客厅连通，确实显得空间大。但开放式厨房本土化后，有很明显的弊端，就是和中式烹饪习惯产生了矛盾，矛盾产物就是“油烟”。
小编的主要任务，就是提供一些有效方式，来解决开放式厨房的油烟问题，整篇文章分为三部分：增收、减产以及多擦。
一、增收
增收即增大油烟的吸收力度，可以从灶台位置、窗户设计和吸油烟机做文章。
1、灶台位置
灶台位置要远离厨房入口，以免油烟进入客厅;也可以安排在离窗近的操作台另一侧，这样油烟既可以及时有效排出，也不会因为窗外的自然风而影响到灶火。
2、窗户设计
另外在户型允许的情况下，窗户尽量能大，是平开式而非推拉式，如此通风面积更大，在抽油烟机不给力的时候，加大通风面积很重要。
3、油烟机选择
除了借助以上两点来增收，另一解决油烟问题的有效方法便是靠抽油烟机。首先毫无疑问，我们应该选择中式深罩油烟机，这些油烟机相比于传统的欧式油烟机，功率大吸力强，且吸收范围广，能够有效的避免油烟的逸散。
二、减产
减产即减少油烟的产生，可从做菜方式、工具进行改变。
减少烹饪，以蒸煮为主，或者将日常食用油换成橄榄油，从做菜习惯上降低油烟产生。中国传统爆炒的做饭方式，锅热油热，必然伴随着大量油烟。橄榄油适合热锅冷炒的方式，换句话就是锅内温度不需太高，也能和橄榄油烹饪出美味食物。
假如以上办不到，那就换口无烟锅，热炒时只需少量的油，并且也不沾;再或者用空气炸锅、智能烹饪锅，它们能锁住油烟，避免外泄。以上可从根源上杜绝油烟的产生。
三、多擦
勤擦是每次做完饭后，用抹布或者湿巾擦拭油烟机及灶台，基本这样做下来就厨房会干净很多。
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